Gaixotasunaren aldi akutuan, beharrezkoa da erabateko atsedena sortzea pankrearako. Hotza urdailean jartzen da eta jan eta edateari uko egin behar zaio. Prozedura hau pankreatitis akutuan eta prozesu kroniko baten areagotzean jarraitzen da.
Denek daki pankreatitisa zein arriskutsua den. Hori dela eta, tratamendu konplexuagoan, elikadura dietetikoak protagonismoa du.
Pankreatitisaren elikadura dietetikoen printzipio nagusiak
- beharrezkoa da haragia, arrain platerak, gazta 150 g-ra arte kontsumitutako proteina kopurua handitzea;
- mugatu karbohidratoak 300-350g-ra, batez ere erraz digeritzen direnak (azukrea, eztia);
- Pankreako zukua jariatzen laguntzen duten produktuak baztertu (haragi eta arrainen salda aberatsak, aza egosia);
- murriztu dietan gantz-kopurua 70-80 g-ra;
- egosi janaria mekanikoki leun garbitu batean soilik;
- ez utzi janari bolumen bakarreko bolumen handirik;
- hiru orduz behin otordu zatikatuak mantendu;
- baraualdiak ez du bi egun baino gehiago izan behar.
Zer dago debekatuta pankreatitisaren dietan?
- haragi, arrain eta perretxikoen salda aberatsak erabat debekatuta daude;
- haragia eta arraina frijitua;
- gantza eta beste animalia-gantzak;
- hestebeteak eta haragi kontserbak;
- zuntza duten barazki gordinak eta garbitu gabeak;
- gozogintza orea;
- Zekale-ogia;
- kefir;
- edari alkoholdunak eta karbonatatuak.
Zer onartzen da pankreatitisaren dietan?
- atzoko ogi zuria edo lehortua;
- barazki zopak (aza izan ezik), zerealak, fideoak baino gehiagorekin? plakak;
- haragi eta hegazti giharraren haragi-platerak, lurrunetan edo egositako lehengaietatik haragi birringailu batean bihurrituta (txuletak, albondigak, erroilua, patata purea, souffléa), arrainaren berdina;
- arrautzak proteina tortilla moduan onartzen dira;
- esne freskoa, gazta ez da garratza bere forma naturalean edo lurrunetan esnea;
- gehitu gurina edo oliba olioa plateretara;
- barazki egosiak eta purea (patata purea);
- fideoak eta fideoak;
- porridge erdi-likidoa uretan esnea gehituta;
- fruituetatik - sagarra labean edo gisatua;
- plater gozoak - gelatina, edulkoratzailearekin gelatina;
- edarietatik ahula tea, rosehip salda.
Egun bateko menua gutxi gorabehera
Egun osorako kontsumoa: ogi zuri zaharkitua - 200 g, azukrea - 30 g.
- Lehen gosaria lurrun-haragi-txuletak dira (bi arrautza edo gazta esnea lurrunik gabeko proteinarik gabeko tortilla batekin ordezkatu daiteke), olo-porridge esnearekin (zati erdia), edalontzi bat esnearekin.
- Bigarren gosaria - haragi egosia edo labean, legamiarik gabeko gazta, te edalontzi bat esnearekin.
- Bazkaria: patata zopa begetarianoa (erdia), albondigak lurrunetan, azenario purea, xilitol sagar gelatina.
- Afaria: haragi-opilak edo albondigak lurrunetan, oilasko egosia zati batekin ordezkatu daiteke, gantz gutxiko gaztaz egindako esnea lurrunetan, te edalontzi bat esnearekin.
- Oheratu aurretik: fruta-gelatina xilitolarekin.
Plater bakoitzaren pisua 130-150g da. Esne-tea arrosa mosqueta dekokzioarekin ordezkatu daiteke.
Egoera hobekuntza nabarmenarekin eta medikuaren baimenarekin, dieta zabaltzen da birrindu gabeko barazkiak eta haragia zati batean.
Pankreatitis kronikoa duten pazienteek bizitza osorako dieta jarraitu behar dute.